याकुत्स्क, साइबेरिया – जहां ठंड भी रुक जाती है सांसें
साइबेरिया के याकुत्स्क शहर को दुनिया का सबसे ठंडा बड़ा शहर माना जाता है। यहां का तापमान सर्दियों में -60°C तक गिर जाता है और कभी-कभी यह -64.4°C तक भी रिकॉर्ड किया जा चुका है। यहां के खुले बाजार किसी प्राकृतिक डीप फ्रीजर जैसे होते हैं—जहां भोजन खराब होने का सवाल ही नहीं।
जहां -10 डिग्री में लोग कहते हैं ‘आज तो मौसम अच्छा है’
याकुत्स्क के लोग -10°C को “गर्म मौसम” मानते हैं। यहां के निवासी सर्दी से निपटने के लिए खास कपड़ों की परतें पहनते हैं—जैसे खरगोश, लोमड़ी या रेनडियर की खाल से बने कोट और बूट। शहर परमाफ्रॉस्ट ज़मीन पर बसा है, इसलिए इमारतें खंभों पर खड़ी की जाती हैं ताकि जमीन की जमी हुई सतह न पिघले।
सिर्फ 4 घंटे सूरज, सड़कों पर छाया रहता है आइस फॉग
जनवरी में यहां सिर्फ चार घंटे की धूप मिलती है और पूरे शहर पर रहता है आइस फॉग—एक धुंध जो इतनी ठंडी होती है कि हवा भी नहीं उठ पाती। बाहर सिर्फ 10 मिनट तक रुकना फ्रॉस्टबाइट का खतरा बढ़ा सकता है।
खानपान: यहां नहीं चलता शाकाहारी, मांस ही है जीवन
याकुत्स्क में फल-सब्जियां नहीं उगाई जा सकतीं, इसलिए खानपान पूरी तरह मांस-आधारित है।
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सबसे लोकप्रिय डिश है – कच्चा घोड़े का लीवर
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साथ ही मशहूर है – स्ट्रोगनिना (जमी हुई कच्ची मछली के पतले टुकड़े)
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रेनडियर, खरगोश और मछलियां भी डाइट का हिस्सा हैं
यहां के मछली बाजारों में कोई गंध नहीं होती, क्योंकि हर चीज जमी रहती है।
शाकाहारी यात्रियों के लिए मुश्किल सफर
लोकल लोगों के अनुसार, “मांस हमारे लिए जीवनदायी है।” इसलिए शाकाहारी यात्रियों को यहां यात्रा करने से पहले रेडी-टू-ईट या डिहाइड्रेटेड फूड ले जाने की सलाह दी जाती है।
