भिलाई [न्यूज़ टी 20] पनीर सैंडविच रेसिपी : पनीर सैंडविच बच्चों के साथ ही बड़ों को भी काफी पसंद आने वाली फूड डिश है. खाने की चीजों में पनीर डालने पर उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है, ऐसा ही सैंडविच के मामले में भी है.
अगर सादे सैंडविच के मुकाबले पनीर सैंडविच का स्वाद काफी लजीज होता है. यही वजह है कि बच्चे भी पनीर सैंडविच को काफी चाव लेकर खाते हैं. नाश्ते में हर बार ऐसी डिश बनाना तो मुमकिन नहीं होता है जो सभी को पसंद आए, लेकिन आप अगर अपने ब्रेकफास्ट में कुछ बदलाव कर टेस्टी खाने के मूड में हैं जो सभी को पसंद आए तो पनीर सैंडविच रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
पनीर सैंडविच बनाना न सिर्फ आसान है बल्कि इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है. ये रेसिपी बच्चों के टिफिन में भी रखी जा सकती है. हम आपको झटपझ पनीर सैंडविच बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.
पनीर सैंडविच बनाने के लिए सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 6
पनीर कद्दूकस – 1/2 कप
प्याज बारीक कटा – 1
टमाटर बारीक कटा – 1
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
जीरा – 1/4 टी स्पून
हल्दी पाउडर – चुटकीभर
मक्खन
धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून
तेल – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
पनीर सैंडविच बनाने की विधि
पनीर सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले हम स्टफिंग तैयार करेंगे. पहले एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डाल दें. जीरा जब चटकने लग जाए तो उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें.
जब प्याज का रंग सुनहरा होने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर लगभग 1 मिनट तक पकने दें. इसके बाद इसमें बारीक कटे टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर दें. इस मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक पकाएं.
जब टमाटर नरम होकर अच्छे से पक जाएं तो इन्हें मैश कर लें. इसके बाद गैस की आंच धीमी कर दें और प्याज टमाटर के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब पकाते हुए इसका पानी सुखा लें. इसके बाद इसमें धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर गैस बंद कर दें.
अब नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे धीमी आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. इस बीच एक ब्रेड स्लाइस लें और उसके ऊपरी हिस्से पर पनीर का मिश्रण रखकर उसे फैला दें. इसके बाद स्टफिंग के ऊपर दूसरी ब्रेड रखकर अच्छे से कवर कर दें.
अब तवे को घी या मक्खन डालकर चिकना करें और उसमें स्टफिंग वाली ब्रेड रखकर मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक सेकें. इसके बाद ब्रेड के ऊपरी हिस्से पर मक्खन/घी लगाएं और उसे पलटकर सुनहरा होने तक सेकें.
इस तरह सैंडविच को दोनों ओर से पलट-पलटकर सुनहरा होने तक सेंक लें. इसके बाद सैंडविच को प्लेट में उतार लें और उसे बीच से तिरछा काट लें. इसी तरह ब्रेड और स्टफिंग की मदद से बाकी सैंडविच भी तैयार कर लें. अब ब्रेकफास्ट के लिए स्वादिष्ट पनीर सैंडविच बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें टोमेटो सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
